Olivo del Bajo Aragón
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AgroTienda de Alcañiz

Vinos de la Tierra del Bajo Aragón
Reales Almazaras de Alcañiz (Teruel)
Melocotón de Calanda Aceite del Bajo Aragón
Ternasco de Aragón Asociacion de comerciantes de Alcañiz
   
   
   
Puigmoreno (Teruel)
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Caspe (Zaragoza) Maella (Zaragoza)
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
Oveja Ojinegra de Teruel Raza ovina Maellana
Asociación Empresarial LAs Horcas de Alcañiz  
Frutos Secos Alcañiz Conservas Calanda de Alcañiz
Agrojardin de Alcañiz Meson asador Casa Luis de Alcañiz (Teruel)
   
Página en construcción
 
 
 
 
 
 
 
 
Reales Almazaras
 
 
 
 
Frutos Secos Alcañiz
 
 
 
Pastelería Alejos
 
 
 
 
 
Actividad de la Panificación (BIC)

Se vincula la panificación a Alcañiz por la relevancia del pan en el Bajo Aragón, no sólo gastronómicamente por el Chirigol o pizza aragonesa, sino por la extensión de la celebración de las panbenditeras.

El pan es un alimento vinculado al simbolismo de la fertilidad y del eterno retorno manifiesta muchas implicaciones rituales desde el cristianismo, como ofrenda en las panbenditeras, el reparto del pan de pobres, pan de muerte en los banquetes funerarios. Besar el pan al caer, hacer la cruz sobre la masa para que subiese...

La extensión cerealística de Aragón en sus labores agrícolas de siembra, siega, trilla y aventado tiene su correlato en los espacios vinculados a estas actividades: silos, eras, graneros, molinos harineros, masadería, horno y bienes muebles como el trillo, retavillo, pala o forca y el librador, tajador, cedazos, arca cernedora, torno cernedor, artesa, moldes, maseros, cuencos, orón o palloza. La masa cereal se elabora con múltiples ingredientes en forma de panes, toras, farinetas, gachas y dulces como cocas, pintaderas, hornazos, pan quemado, empanadicos, torta de recao, migas, culecas...

Desde el Neolítico destaca nuestro territorio en el cultivo del cereal, como en todo el mundo mediterráneo, acticidad personificada en los mitos del Eterno Retorno, de dioses que mueren al igual que la naturaleza y reviven cada primavera, de ahí la vinculación del huevo y las tortas. Las culturas precristianas especialmente los griegos y sus procesiones oferentes a ceres y Démeter, aprecen un trasfondo de las panbenditeras en Aragón. Los romanos lo tiene muy presente en las ceremonias funerarias y el cristianismo lo víncula a la Última Cena y el sacrificio de Cristo. Alusión al pan de caridad tenemos en la denominación de la iglesia zaragozana de San Juan de los Panetes.

 
 
 
D.O. del Melocotón de Calanda
 
 
 
D.O. del Aceite del Bajo Aragón
 
 
 
Vinos de la Tierra del Bajo Aragón
 
 
 
Raza Ovina Ojinegra de Teruel